业内人士爆料我国豆浆机等小家电产品违规使用工业用润滑油生产产品。随后有行业专家称食品机械有90%以上的企业在用工业用润滑油生产食品机械设备。两者结合，似乎一个已经墨守成规的行业“潜规则”即将被揭露。但是，在各企业出面澄清和业内人士观点不一的情况下，“潜规则”又朝着为了己方利益而观点不一的“罗生门”发展。一时间，有关食品机械润滑油是“潜规则”还是“罗生门”成为人们关注的重点之一。

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小小豆浆机引爆食品机械行业“潜规则”?

　　2011年9月7日，在中秋小假开始的前3天，策划人、北京百年智集团董事长黄泰元微博爆料：“市售的豆浆机、果汁机，里面所使用的都是工业用润滑油，不是食品级润滑油，因为价格低。外销用的一定是食品级。只要有万分之一的泄漏，就可能对安全构成威胁。”由于食品安全的敏感性和爆料人自称“中国食品工业协会专家委员会委员”，微博爆料受到业内外人士的高度关注。紧接着有媒体采访润滑油生产商德国福斯得到消息称：国内两大豆浆机巨头都是使用工业用润滑油;随后，中国食品和包装机械工业协会秘书长楚玉峰的观点让行业“潜规则”愈发“曝光”楚玉峰在接受媒体采访时称：“食品级润滑油是在这两年才开始推广的，目前使用食品级润滑油的企业比例不大，估计还不到10%。由于目前具备食品级润滑油研发能力的只有美孚、福斯等少数几家企业，且全都是外资，价格非常昂贵，大部分企业都用不起，于是选择工业级润滑油，否则可能无利可图。”

　　超过90%的食品机械企业使用工业用润滑油，似乎一个长久以来未被监管和大众所关注的行业“潜规则”呼之欲出。但是，事情真的是这样的吗?

　　专利与爆料人动机不明“潜规则”演变成“罗生门”

　　由一起“豆浆机使用工业润滑油”的爆料所引爆的行业“潜规则”渐次演绎成为一起食品安全领域的“罗生门”。原因有以下几点

　　爆料人身份特殊：黄泰元是策划人、北京百年智集团董事长。这策划人的特殊身份难免让人怀疑他是否别有用心。并且其自称的“中国食品工业协会专家委员会委员”被协会人员所否认称：“没有听说过此人。”这让他的爆料更显得“事出有因”了。但是，黄泰元在接受采访称：爆料没有其他意图，只是想让人关注这方面的食品安全。不过，无论爆料人如何解释，其特殊的身份和涉嫌身份造假还是让人对他爆料的意图产生“怀疑”。

　　专利公布澄清：实际上，如果想消除由于使用润滑油带来的安全隐患，产品密封技术最为关键。目前市面上企业生产的榨汁机因其产品生产设计的特殊性完全可以排除润滑油与食品接触的可能，豆浆机主流企业在产品密封性能的技术也可保证发生泄漏的几率微乎其微。到目前为止没有发生任何一起有关这方面的食品安全事故就是的证明。并且，有企业还公布了其专利密封图片。

成本说不靠谱：爆料中称，成本是企业用工业用润滑剂的主要原因。但是，又有业内人士算了一笔账反驳了这一观点中国家用电器研究院副总工程师张亚晨透露：“据了解，食品级润滑油的采购价格在2300～2500元/公斤，显然这要比工业用润滑油脂(约120元/公斤)价格高许多，选择工业用油脂替代食品级油脂，似乎对关注成本的企业具有极大的诱惑。

　　然而，以豆浆为例，若食品级润滑油按2500元/公斤计，每台产品用油量按照0.03mg计，平均每台产品用油成本约9分钱。我想，豆浆机品牌企业不会在乎这9分钱的成本增量而拿自己的品牌开玩笑吧。或许一些企业很在乎这9分钱的成本增量而使用其他待用材料，但就此认定豆浆机行业统统都是这种状况，显然是不公平和不准确的。”
　　一时间，多种不同的观点开始了“你来我往”。作为不了解真相的社会大众而言，在食品安全问题面前又一次不知道该相信谁。在利益面前，每一方都可能在向着自己说话。一起行业“潜规则”爆料嫣然已成了迷雾重重的“罗生门”。

　　监管莫失语把好食品安全门

　　在爆料中已经各位行业专家观点中。我国监管在这方面有两套标准(GB4853《食品级白油》和GB12494《食品机械专用白油》)，但是不是强制性的，这就给食品机械企业有了打擦边球的机会，相对的也给消费者带来了不可预知的食品安全隐患。所以，不管是行业“潜规则”还是维护各自利益的“罗生门”，监管在食品安全体系中必须把好这扇安全门。